1. GASTRONOMÍA. La cocina tradicional de las Illes Balears, fruto de la intensa actividad pesquera y campesina que se registraba en las islas antes de la eclosión turística, es muy rica y variada. La ensaimada, conocida especialidad dulce cuyo nombre proviene de la manteca de cerdo (saïm) que sirve de base en la elaboración de la masa, la sobrassada, el botifarró y el camaiot, embutidos por excelencia, los quesos de Maó (Menorca), la salsa mayonesa cuya denominación correcta en castellano es con hache (mahonesa, maonesa en catalán).

La frígola y las hierbas ibicencas, licores típicos de Ibiza, el tumbet y las sopas mallorquinas de verduras y hortalizas tan arraigadas en Mallorca, el sofrit pagès que Formentera comparte con su hermana pitiusa Ibiza.

¡Hay tantos platos por probar!

Desde el típico frito mallorquín, los asados de lechona y cordero, l'arròs brut, el lomo con col, el pa amb oli, las coques (de verduras, de trempó, de pimientos a la brasa, de setas, de pescado, etc.), el gató de almendras y la greixonera de brossat (tarta de requesón), pasando por la caldereta de langosta, propia de Menorca plato excepcional donde los haya, el oliaigua amb figues (higos), el cuscussó (postre navideño de origen árabe), los pudding de procedencia británica, las greixeres típicas en carnavales, las formatjades de Pascua, el gin, etc.

2. VINOS Y LICORES. Nada más apropiado que acompañar estos platos con un vino de Mallorca, ya que goza de una tradición vinícola arraigada. El municipio de Binissalem, da nombre a una Denominación de Origen para los caldos que se crían en sus bodegas, entre los que destacan por alabados sus tintos y rosados. Una segunda Denominación de Origen es Pla de Llevant, cuyos vinos son de sabor suave. El gin o ginebra menorquina, el palo -aperitivo obtenido a partir de la caramelización del azúcar y de las infusiones de plantas aromáticas- y las herbes de Mallorca e Ibiza, así como la frigola de Ibiza y Formentera, son algunos de los licores más afamados del archipiélago.